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L'emozione di conoscere persone vere !

E’ sempre un’emozione tornare in Sicilia, e ancora di più quando ritrovi vecchi amici che ti portano in Cantina per farti assaggiare i loro vini. Stiamo parlando di Tenute Cuffaro e di Rosario Cuffaro, produttore fac-totum dell’Azienda che ti presenta i suoi pezzi da novanta e ti senti così coinvolto che la degustazione diventa magia, con l’incontro dei sensi, dei profumi di cantina e di vino. Vedere il grappolo di uva appena raccolto in vigna e di fianco la bottiglia del vino realizzata. Il garbo con la quale Rosario ti racconta dei suoi vini creati da uve autoctone, quasi geloso del suo territorio, e si inorgoglisce quando gli parli di come vien fuori la tipicità da tutti i suoi vini. E’ soprattutto per queste emozioni che amo il mio lavoro, che mi permette di conoscere persone vere come Rosario Cuffaro e i suoi vini. 

Parliamo ad esempio dei suoi bianchi: 

Catarratto 2018 Giovanni Doc 12,5% Vol. 

Anche se giovane, il vino è generoso alla beva, i profumi vigorosi contrastano con il fruttato netto di pesca bianca e di una leggera spezia al pepe bianco. Poi il sorso netto, fresco, importante e generoso. Anche qui trovo una bella sapidità che mi porta ad un finale lungo che esprime l'importanza di un vino che si farà col tempo

Catarratto Doc 2016 Giovanni - 13% Vol. 

Ciò che fa di un vino un grande vino è soprattutto il territorio e poi la passione che trovi dentro ad ogni bottiglia. 

Il Catarratto 2016 perde quelle note di fiori bianchi e quelle nuance di gioventù per regalare al sorso profumi di frutti più maturi, l’evoluzione rende importante il vino e l’acidità rende ricca la beva, la piacevole sapidità ti porta ad un finale lungo che entusiasma 

Inzolia Doc Euphrasia 2018 - 12,5% Vol    

Ha nel sorso grandi capacità, emergono soprattutto l’erba appena tagliata e la pesca bianca. Una freschezza nella beva molto importante, esattamente come la sapidità quasi salina. Un bel finale che impone un secondo sorso. 

Rosato di Nero d’Avola Doc Lilianne 2018 - 13,5% Vol. 

Il colore è un Rosa Salmone Intenso, il naso regala un bouquet di rose e frutti rossi tra cui la ciliegia e le fragole. Il sorso è ampio, leggeri i tannini con una nota speziata e mediterranea. Il finale è piacevolmente sapido 

E poi dei Rossi:

Nero d’Avola ‘Saru Doc 2016 - 14% Vol. 

Inebriato dai profumi di amarena e prugna matura, mi regalo un sorso intenso, ricco. Poi sulle labbra mi ritrovo una sensazione di spezia, un pepe nero docile come il tannino che ritrovo insieme alla piena sapidità. Un finale lungo che ti lascia la sensazione di amarena in bocca. 

Nero d’Avola Filippo II Doc Sicilia 2016 - 14% Vol.

Colpisce il sorso carico di sensazioni e profumi, dapprima la ciliegia matura, poi sempre quello speziato di pepe nero, la finezza in un sorso elegante, i tannini setosi sul palato, poi quasi salino e nel finale un retrogusto di frutta rossa che richiede un sorso supplementare. 

Complimenti a Rosario Cuffaro e a tutta la sua Famiglia per aver creato un’Azienda viva, con uve sane e vigneti seguiti con cura e passione, per arrivare ad ottenere vini di qualità.